07 octobre 2008
Boissons le long du Dniepro
Un petit billet depuis Kiev ou je termine un sejour d'une semaine dans cette belle capitale ukrainienne a l'architecture monumentale et aux jupes des filles qui le sont beaucoup moins... Enfin bref, venons-en a ce qui nous interesse, c'est a dire mes experiences vinicoles. Elles sont bien maigres et se limitent a deux degustations. La premiere est celle d'un vin rouge georgien qui eu le merite de me faire faire la grimace de la semaine des la premiere gorgee a cause de son caractere ultra-perlant et fruite plus que desagreable. Le second vin deguste fut un vin blanc ukrainien qui ne m'apporta guere plus de plaisir et dont mon unique satisfaction aura ete de m'etre trompe dans la commande en ne demandant qu'un demi-verre! Vous comprendrez ainsi que je ne garderai pas dans ma memoire ces deux experiences vinicoles (meme si j'ai du mal a applique ce qualificatif pour ces piquettes) comme souvenirs de cette belle semaine ukrainienne. En revanche, je serai d'avantage laudauteur envers les bierres locales tres rafraichissantes et plus ou moins ameres selon les gouts. La vodka a rejoint ma valise, un prochain billet lui sera sans doute consacre.
Veillez m'excuser pour la ponctuation chaotique de ce billet mais elle est due aux claviers qwerty ukrainiens.
25 septembre 2008
Vin 3F
Roanne, commune de Loire, est surtout connue des gastronomes par le célèbre restaurant trois étoiles Michelin de la famille Troigros mais elle mérite de l'être d'avantage pour son vignoble. La côte roannaise 2006 du domaine des Pothiers en est un excellent représentant. La robe est d'un rubis limpide, le nez de fruit frais est à la fois simple mais très élégant et la bouche est souple, fruitée, franche et se terminant par une belle finale fraîche, le tout étant soutenu par une jolie acidité. A déguster pour fêter la fin de l'été, après un passage en carafe. Le plaisir d'un vin de Loire frais, fruité et franc pour un petit prix !
Fiche du vin : Côte Roannaise - Domaine des Pothiers - Référence - 2006 - rouge
11 août 2008
" L'homme doit au vin d'être le seul animal à boire sans soif. "
Pline l'Ancien
08 août 2008
SM
Voila un titre un doit susciter bien des curiosités, entre fantasmes, indignations ou simple amusement. Mais ce blog n'a pas changé d'orientation thématique et ces initiales sont celle du Sauvignon de Madon, un vin de saison produit par Christian Venier, véritable personnage de Touraine qui produit des vins à son image : francs, authentiques et joyeux et... Sans Manières. L'été et la chaleur ambiante sont les hôtes idéals de ce vin blanc aux notes minérales et d'agrumes et à l'expression sincère avec beaucoup de souplesse et de fraicheur qui font de la desaltération obligatoire sous un tel soleil un alibi parfait pou succomber aux plaisirs œnologique d'un vin à consommer... Sans Modération.
Fiche du vin : Sauvignon de Madon - Touraine blanc - 2006
Les deux derniers mots ne se justifient qu'au regard du jeu de mot que poursuit ce billet depuis le début.
27 juillet 2008
" Qui baptise son enfant lui donne son nom;
qui baptise son vin lui ôte le sien. "
Jules Petit-Senn
26 juillet 2008
Vin BLANC du Jura
Des vins du Jura, le grand public connait principalement le vin
jeune, ce vin blanc oxydatif et complexe issu du cépage Savagnin et qui
se marie à merveille sur des vieux comtés. Mais le jura produit
également de jolis vins blancs élaborés de façon traditionnelle à base
de cépages locaux mais aussi à partir du fameux Chardonnay qui a trouvé
là une terre bien hospitalière. Le vin produit par Michel Gahier dont
je vais parler combine à merveille expression de l'identité du cépage
et révélation du terroir local. Nous n'avons donc pas à faire à un vin
stéréotypé à base d'un cépage très populaire et parfois trop peu
respecté mais bien à un véritable vin de terroir. La robe est pâle est
discrète, le nez finement minéral et la bouche est droite, franche
avec une expression minérale et une fraicheur qui s'harmonise
parfaitement avec l'ampleur et le gras typique du cépage. Un vrai vin
de plaisir qui se mariera parfaitement sur vos poissons d'été.
Fiche du vin : Chardonnay - Michel Gahier - Arbois - 2005
23 juillet 2008
Dans son Dictionnaire amoureux du vin, voila comment il exprime le caractère ambivalent d'un riesling en vendanges tardives qu'il affectionne tout particulièrement
" ...tout en contradictions, puisqu'il a gardé de son cépage un peu de sécheresse minérale et de légèreté florale, et que la pourriture noble (bel oxymore!) lui a ajouté une exubérance sucrée et voluptueuse.
Quelle bagarre dans ma bouche entre le riesling qu'il continue d'être et le riesling qu'il est devenu ! "
Bernard Pivot
16 juillet 2008
Appelation Côtes du Rhône Assumée
Ce n'est pas une appellation qui fait la qualité d'un vin, mais la travail du vigneron et sa capacité à tirer le meilleur parti du potentiel de son terroir. Il n'existe pas, en matière de viticulture, de fatalité intemporelle qui voudrait que le vin de telle région ne produise que des vins bas de gamme, ou, à l'inverse que tout vin produit dans une appellation reconnue internationalement se verrait donner blanc-seing quant à sa qualité supposée. C'est ce que prouve depuis des années Marcel Richaud, formidable vigneron de la vallée Rhône méridionale en signant dans les appellations côtes du Rhône et côtes du Rhône Villages (quand la commission d'agrément aux critères de qualité douteux ne préfère vanter la stéréotypisation - en alimentant la croyance réfutée plus haut -et lui refuse l'appellation) des vins élaborés, expressifs, gourmands, de belle facture, qui balayent d'un revers de manche les a-priori populaires sur cette appellation. Certains diront, notamment pour justifier des tarifs plus élevés que la moyenne de l'appellation, que de telles côtes du Rhône n'en sont pas vraiment gustativement et qu'ils ressemblent plus à certains voisins plus réputés. Si cela peut paraitre flatteur pour ces vins, je le regrette fortement! Cela laisserai à penser que ces vins ne sont qu'une exception de qualité dans une appellation qui devrait rester dans la basse considération que la majorité des consommateurs en ont, tout en confirmant les appellations prises comme références dans leur rang et pour lesquels le présent raisonnement vaut aussi à l'inverse. Marcel Richaud produit donc de bonnes côtes du Rhône, tout simplement ! Le côtes du Rhône villages Cairanne en 2006 est ainsi une merveille sur les viandes rouges, avec sa robe sombre, son nez exaltant alcool et parfums de fruits murs et une bouche remarquable d'ampleur, de souplesse, de fruité et de longueur. La preuve par l'expérience...
Fiche du vin : Cairanne - Domaine Richaud - Côtes du Rhône villages - 2006
06 juillet 2008
"Le vin, c'est la révélation du caractère caché du fruit."
Emile Peynaud
04 juillet 2008
100 %
100%, c'est le taux de buvabilité que j'accorde à la bouteille dont je vais vous parler. "Buvabilité". Ne cherchez pas la signification de cet terme dans un dictionnaire, il n'existe pas. J'ai entendu ce néologisme dans la bouche d'un vigneron qui venait présenter son vin à un caviste. Selon lui, la qualité d'un vin ce juge à l'aune de ce ratio qui exprime simplement la vitesse à laquelle se vident et se remplissent successivement les verres. Et il ne s'agit pas là de me taxer de promouvoir l'alcoolisme ou la boisson sans modération. Je dis simplement, reprenant l'idée de ce sympathique vigneron, que plus un vin est bien fait, dans le respect du fruit et du terroir, plus il est expressif, agréable, plus il est plaisant à boire et plus la chance de voir son verre vide augmente. Et c'est le cas de ce formidable coteaux du Languedoc de Catherine Bernard. Ce vin fait une fois de plus honneur au renouveau des vins du Languedoc dont les meilleures étiquettes arrivent à exprimer singulièrement une véritable identité. Ce vin est caractéristique de ceux de la région mais sans en être un stéréotype. Bien sûr sa robe est sombre, profonde et son nez révèle des parfums envoutants de fruits murs mais la bouche fait toute la différence. A la fois complexe mais simple, avec un peu de chaleur mais beaucoup de fraicheur, de la densité mais aussi de la légèreté, elle offre un superbe équilibre et se laisse apprécier sans retenue. Un vin idéal pour une dégustation entre amis... mais avec peu d'amis si vous voulez vous faire un maximum plaisir !
Fiche du vin : Catherine Bernard - Coteaux du Languedoc - 2006