22 avril 2006
Trilogie – épisode 1
Il n’y a encore pas si longtemps que ça, les vins blancs n’avaient pas ma sympathie : sur du poisson, c’était inévitable mais j’étais en quelques sortes frustré de na pas manger une bonne viande rouge pour ouvrir une bonne bouteille de la même couleur ! Aujourd’hui j’ai passé le cap, et tant mieux ! Mon mauvais a priori relevait surtout de ma méconnaissance des vins blancs. Car à vrai dire, que connaissais-je des blancs ? juste ce qui sortait de la cave – constituée à 90% de grands bordeaux rouge classés - de mon grand-père, c'est-à-dire un ou deux bordeaux sec, un pouilly fumé, un sauternes, accompagnés de quelques vagues souvenirs de vins d’alsace, mais guère plus. C’est bien maigre, me diriez vous, mais surtout ce n'est pas représentatif de la diversité des blancs français que j’ignorais jusqu’alors. Aujourd’hui, alors que, par le biais de divers circuits, mes dégustations se multiplient et surtout se diversifient, je commence à apprécier de plus en plus les vins blancs et mes préférences en terme de structure, d’arômes et plus généralement de style de vins s’affirment et s’affinent. Pour mon premier commentaire sur les blancs, j’ai donc décidé d’ouvrir sur un de mes plus beaux coups de cœurs. Il ne s’agit pas d’une « grande » appellation réputée en blanc bourguignonne, ni d’un grand graves bordelais, non, simplement d’un très beau côtes du Rhône blanc que j’affectionne tout particulièrement (Je continu mon combat contre les buveurs d’étiquette !). Découvert lors d’une dégustation chez un caviste, j’ai tout de suite été séduit : robe or pâle, nez superbe et séducteur sur le miel, bouche ample et grasse à l’attaque soutenue par un très beau support acide donnant une belle finale fraîche. Un vrai vin de plaisir très bien fait. Et d’un très bon rapport qualité/prix de surcroît ! Donc si vous êtes rétif vis-à-vis des blanc, débarrassez vous de vos a priori et lancez vous à leur découverte avec curiosité, et si jamais vous commencez par ce très sympa côtes du Rhône, vous êtes sur la bonne voie…
Fiche du vin : trilogie – Domaine Lefebvre d’Anselme – côtes du Rhône – blanc - 2003
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