15 août 2006
Laure en b...ulles
Le chardonnay, cépage roi des grands blancs de bourgognes a le cœur
voyageur. Il a fait une halte en pays nantais, ou le melon de ..
bourgogne règne en maître, en l’occurrence chez le viticulteur Philippe
Laure et semble bien s’y plaire. Mais n’étant pas un invité officiel de
l’INAO (institut national des appellations d’origines), ce chardonnay
effervescent que j’ai dégusté, élaboré à partir de la méthode
traditionnelle champenoise, n’est étiqueté sous aucune appellation
officielle : ni AOC ni même vin de pays ou de table mais seulement :
vin mousseux de qualité. Avec de telles prétentions sur
l’étiquette, le vin se doit être à la hauteur. Et il l’est ! Le nez est
vif, à l’image d’un sylvaner ou d’un muscadet, pour faire local, la
bouche légèrement nerveuse à l’attaque, est ronde avec des bulles
fondantes et le tout est soutenu par une jolie acidité amenant une
belle finale fraîche. En somme, un vin simple, franc et rond, parfait à
l’apéritif. Du plaisir à moindre frais !
Fiche du vin : vin mousseux de qualité – Philippe Laure - vin
effervescent – Loire blanc
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