26 juillet 2008
Vin BLANC du Jura
Des vins du Jura, le grand public connait principalement le vin
jeune, ce vin blanc oxydatif et complexe issu du cépage Savagnin et qui
se marie à merveille sur des vieux comtés. Mais le jura produit
également de jolis vins blancs élaborés de façon traditionnelle à base
de cépages locaux mais aussi à partir du fameux Chardonnay qui a trouvé
là une terre bien hospitalière. Le vin produit par Michel Gahier dont
je vais parler combine à merveille expression de l'identité du cépage
et révélation du terroir local. Nous n'avons donc pas à faire à un vin
stéréotypé à base d'un cépage très populaire et parfois trop peu
respecté mais bien à un véritable vin de terroir. La robe est pâle est
discrète, le nez finement minéral et la bouche est droite, franche
avec une expression minérale et une fraicheur qui s'harmonise
parfaitement avec l'ampleur et le gras typique du cépage. Un vrai vin
de plaisir qui se mariera parfaitement sur vos poissons d'été.
Fiche du vin : Chardonnay - Michel Gahier - Arbois - 2005
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